Grzyby po grecku (Mushrooms a la Grecque) – Porcja dla 1 osoby
1 plasterek cebuli lub 1 cebula konserwowa drobno posiekana
2 łyżeczki oleju (zob. możliwości) i trochę oleju do wysmarowania salaterki
50 g małych kapeluszy pieczarek
1 łyżka białego wytrawnego wina świeżo zmielony czarny pieprz (dowolnie)
szczypta soli
1/2 przekrojonego ząbka czosnku (nie trzeba obierać)
W małym garnuszku podsmażyć na oleju cebulę, nie rumieniąc. Dodać grzyby i smażyć, cały czas mieszając, około 5 minut. Wlać wino, doprowadzić do wrzenia i ewentualnie dodać pieprz. Wymieszać i ostudzić.
Do salaterki wsypać sól i wlać odrobinę oleju. Zanurzyć czosnek przeciętą stroną w soli i oleju, natrzeć nim wnętrze salaterki. Czosnek wyrzucić. Przełożyć grzyby do salaterki, ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce.
Podawać ze świeżym pieczywem odpowiednim do diety.
MOŻLIWOŚCI
Olej: oliwa, olej słonecznikowy lub szafranowy
Melon (Melon)
1 dojrzały melon
Przekąska najprostsza z możliwych. Ochłodzić melon w lodówce przez co najmniej godzinę. Usunąć pestki i skórkę, pokroić na cząstki. Podawać na dużym talerzu.