Trota con mandorle (Trota con Mandorle) – Porzione per 1 persone
1 trota fresca o congelata (dovrebbe essere scongelato)
farina per impanare (dente. possibilità)
un pezzo di margarina o burro legale (purché non sia vietato)
succo di 1/2 un piccolo limone e fettine di limone per guarnire
1 cucchiaio di mandorle tostate macinate
un rametto di prezzemolo per guarnire
Passare la trota nella farina. Scaldare con cura la margarina in padella, mettete il pesce e fatelo rosolare a fuoco lento 2 fare 8 minuti per lato, a seconda delle dimensioni della trota.
Mettere il pesce fritto sul piatto riscaldato e spruzzare con succo di limone. Cospargere con le mandorle, Guarnire con fettine di limone e prezzemolo. Servire con patate lesse, con verdure o con insalata verde.
POSSIBILITÀ
Farina: Patata, grano saraceno o riso
Aringhe in farina d'avena (Aringhe in farina d'avena)
1 aringa fresca
1 cucchiaio di farina d'avena, macinato grossolanamente
olio per friggere (dente. possibilità)
rametti di prezzemolo e spicchi di limone per guarnire
L'aringa deve essere affettata e la spina dorsale rimossa. Lavare il pesce e incidere la pelle 2 o 3 posti. Arrotolare i fiocchi di aringa, premendo, attaccarsi bene. Scaldare un filo d'olio in una padella e posizionare con cura il lato tagliato verso il basso. Friggere 4-5 minuti per lato. Scolare e servire subito guarnendo con prezzemolo e spicchi di limone. Carote e piselli sono ottime aggiunte, pomodori grigliati, riso e patate novelle.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole, zafferano o altro consentito
ATTENZIONE: In una dieta senza glutine, Il miglio può essere usato al posto della farina d'avena. Se sei allergico agli agrumi, non usare il limone.