Pasty serowe
I. 25 dag świeżego twarogu: łyżka masła łub margaryny, łyżka śmietany, 3-4 ząbki czosnku, łyżka oregano (lebiodka), sól, szczypta cukru
Twaróg przepuścić przez maszynkę, a następnie utrzeć na gładką masę, dodając masło i śmietanę. Przyprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą, cukrem i oregano (można je zastąpić majerankiem lub czubrycą bułgarską).
II. 25 dag żółtego sera o łagodnym smaku, 10 dag bryndzy, łyżka masła łub margaryny, łyżeczka soli cebulowej, 3 łyżki posiekanych włoskich orzechów, szczypta suszonego tymianku, szczypta cukru
Ser utarty na tarce o drobnych otworach wymieszać z bryndzą i podgrzanym masłem. Dodać przyprawy i utrzeć na gładką masę.
Uwaga: Pasty serowe podaje się nałożone kopiasto do glinianych naczyń lub połówek wydrążonych kabaczków czy małej dyni. Obok stawia się słone paluszki służące jako sztućce do nabierania ich.