Jagnię

Zwłaszcza pieczone w całości było przysmakiem kuchni staropolskiej. Turyści odwiedzający Bułgarię i Rumunię mają okazję, by przekonać się (jagnięta są tam narodowym przysmakiem), że nasi przodkowie wiedzieli, co jest dobre. Aby nie było nieporozumień, przypominamy, że jagnię to młoda owca, nazywana tak do końca roku kalendarzowego, w którym się urodziła. Mięso ze starszych sztuk – to już tylko… baranina.