Kakao

Kakao – to palone, odtłuszczone i zmielone na miałki proszek nasiona owocu kakaowca (Theobroma cacao). Ma wysoką wartość odżywczą dzięki zawartości tłuszczu, białka i węglowodanów. Zawiera też teobrominę – alkaloid, który działa, podobnie jak kofeina, lekko pobudzająco (patrz: Czekolada).