Jak szybko zrobić biszkopt?
potrzebuję jakiś prosty i sprawdzony przepis 🙂 nic wymyślnego
BŁYSKAWICZNY BISZKOPT UBIJANY
- 115 g przesianej mąki
- 5 ml proszku do pieczenia
- 115 g margaryny
- 115 g cukru pudru
- 2 jajka
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni, tortownice o średnicy 20 cm (lub formę w kształcie pierścienia) smarujemy masłem, spód wykładamy woskowym papierem śniadaniowym, po czym ponownie smarujemy tłuszczem papier. Formę w kształcie pierścienia smarujemy masłem i oprószamy mąką. Do miski przesiewamy mąkę, dokładnie mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy margarynę, cukier i wbijamy 2 jajka. Drewnianą łyżką ucieramy i ubijamy składniki przez około 3 minuty. Masa biszkoptowa powinna być jednorodna, jasna i lekko połyskliwa.
Za pomocą łyżki przekładamy ciasto do przygotowanej tortownicy lub formy i pieczemy 20 do 30 minut. Sprawdzając czy jest upieczone naciskamy je lekko palcami na środku – jeżeli biszkopt jest twardy kończymy pieczenie, jeżeli wciąż miękki pozostawiamy jeszcze na moment w piekarniku. Można także na środku wbić cienki patyczek (wykałaczkę), patyczek suchy po wyjęciu oznacza, iż ciasto jest gotowe. Biszkopt wykładamy na ruszt , wyjmujemy natłuszczony papier i studzimy w tortownicy.
Smak masy biszkoptowej wzbogacą i urozmaicą różne dodatki:
- Biszkopt czekoladowy – do podstawowej masy biszkoptowej dodajemy 15 ml proszku kakaowego rozrobionego wcześniej z 15 ml wrzącej wody
- Biszkopt cytrusowy – masę biszkoptową mieszamy z 2 łyżeczkami drobno startej skórki cytryny, pomarańczy lub limonki.