Archiwum kategorii: Informacje

Jagnię

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Jagnię

Zwłaszcza pieczone w całości było przysmakiem kuchni staropolskiej. Turyści odwiedzający Bułgarię i Rumunię mają okazję, by przekonać się (jagnięta są tam narodowym przysmakiem), że nasi przodkowie wiedzieli, co jest dobre. Aby nie było nieporozumień, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Jagnię została wyłączona

Jagły

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Jagły

Kasza z prosa, przysmak kuchni staropolskiej i słowiańskiej. Wypieczone na sypko jagły są smakowitym dodatkiem do pieczeni, zwłaszcza polane obficie sosem. Popularność ziemniaków usunęła w cień tak cenione przez naszych przodków kasze, między nimi … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Jagły została wyłączona

Indyk

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Indyk

Jak twierdzą historycy drobiu, dziki indyk (Meleagris gallopaco) został udomowiony w Ameryce w „erze przedkolumbijskiej”. Brillat-Savarin twierdził, z punktu widzenia wyrafinowanego podniebienia, iż „indyk jest najpiękniejszym podarunkiem, jaki ofiarował Nowy Świat — Staremu Światu”. … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Indyk została wyłączona

Imbir (Zingiber officinale)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Imbir (Zingiber officinale)

Wysuszone, krajane na kawałeczki płatki lub mielone kłącza tej egzotycznej, uprawianej w pasie zwrotnikowym rośliny stanowią cenną, zdrową, aromatyczną przyprawę o dość szerokim zastosowaniu. W innych krajach sprzedaje się imbir macerowany w syropie z cukru, smażony w … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Imbir (Zingiber officinale) została wyłączona

Ikra

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Ikra

To po prostu jaja ryb. Jest bogata w białko, pożywna i niekiedy bardzo smaczna, jak na przykład ikra solonych śledzi, wymoczona i zaprawiona odrobiną soku cytrynowego oraz oliwy. Królową ikr jest ikra jesiotra i łososia, zwana kawiorem.

Ikrzak

Popularna … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Ikra została wyłączona

Huzarska pieczeń

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Huzarska pieczeń

Staroświecki, rzadko dziś praktykowany sposób przyrządzania pieczeni wołowej. Podpieczone mięso nacina się głęboko w poprzek włókien i w co drugie nacięcie nakłada się farsz z cebuli, bułki, masła, pieprzu i soli. Złożoną (niekiedy obwiązaną wyparzoną nicią) pieczeń dopieka … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Huzarska pieczeń została wyłączona

Hreczana (gryczana) kasza

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Hreczana (gryczana) kasza

Otrzymuje się ją z nasion opiewanej przez Mickiewicza gryki („gryka jak śnieg biała”). Z miododajnej gryki (Fagopyrum esculentum) pszczoły zbierają ostry w smaku, ciemny miód hreczany, szczególnie przydatny do przyrządzania pierników. Przypalane (lub nie) nasiona gryki dają … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Otagowano | Możliwość komentowania Hreczana (gryczana) kasza została wyłączona

Hot dog

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Hot dog (ang. dosłownie = gorący pies)

Hot dog – to gorąca kiełbaska włożona w rozciętą, podłużną bułkę i posmarowana musztardą. Jest to, podobnie jak hamburger (patrz: Hamburger), rodzaj treściwej kanapki, cieszącej się w Stanach Zjednoczonych ogromną popularnością. Kompozycja raczej … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Hot dog została wyłączona