Homar

Rak morski dochodzący nawet do 1/2 m długości. Najwspanialsze egzemplarze osiągają wagę do 5 kg. W czasie gotowania nabiera intensywnie czerwonej, „rakowej” barwy. Homar ma mięso ścisłe, jędrne, o bardzo wykwintnym aromacie. Dania z homara są nie tylko dekoracyjne, ale należą również do najwykwintniejszych, zwłaszcza jako wytworna przystawka. Połowy homara odbywają się u brzegów niemal wszystkich mórz europejskich, z wyjątkiem Bałtyku. Na pewno nie jest to, zwłaszcza dla smakoszy, powodem do radości, ale obyśmy nie mieli większych zmartwień!