Jałowiec (Juniperus communis)

Suszone jagody jałowca są od wieków wysoko cenioną przyprawą aromatyczną. Dodaje się je do dziczyzny, pieczeni wołowej, pasztetów, nawet do gotowanej kwaśnej kapusty. Dodane do marynat, udzielają „bajcowanemu” mięsu (wołowina lub baranina) aromatu i smaku dziczyzny.

Na jagodach jałowca przygotowuje się aromatyczne wódki i nalewki (dżyn, jałowcówka). Wędliny wędzone w dymie drzewa jałowcowego są szczególnie smaczne i aromatyczne.