Gastronomia i kulinaria

Ciemny chleb żytni (Black Rye Bread)

2 łyżki ciemnej melasy
do 600 ml gorącej wody
450 g mąki żytniej
spora szczypta soli
olej do natłuszczenia formy (zob. możliwości)

Rozpuścić melasę … Czytaj dalej

Chrupkie pieczywo bez pszenicy i bez glutenu (Wheat-free and Gluten-free Crusty Bread) – Proporcja na 1 bochenek

2 czubate łyżeczki suszonych drożdży
250 ml ciepłej wody
25 g mąki sojowej
100 g mielonego ryżu
100 g mąki ziemniaczanej
20 g … Czytaj dalej

Ostatni bochenek (The Ultimate Loaf) – Proporcja na 2 bochenki

Osobom, które nie są uczulone na pszenicę i drożdże, możemy zaproponować chleb upieczony z minimalnej ilości składników o doskonałym smaku. W sklepie ze zdrową żywnością należy kupić mieloną na żarnach … Czytaj dalej

Chleb jest ważnym elementem diety i można go zrobić z wielu gatunków ziarna zbożowego, i nie tylko zbożowego, a nie wyłącznie z pszenicy. Ponieważ chleb dostarcza wielu cennych witamin i składników mineralnych, nie powinno się z niego rezygnować bez odpowiedniego … Czytaj dalej

Sałatki ze świeżych owoców (Fresh Fruit Salad)

Alergicy mogą ryzykować jedzenie świeżych owoców, gdyż są one osiągalne w tak wielkim wyborze, iż możliwość uniknięcia alergii jest duża. Łatwo też obecnie kupić wiele owoców egzotycznych. Można podawać pojedyncze owoce lub sałatki … Czytaj dalej

Deser bananowy (Banana Dessert) – Porcja dla 1 osoby

1 banan
niecałe 300 ml dozwolonego mleka lub wody
dozwolony środek słodzący do smaku
1 łyżka mielonego ryżu

Włożyć banana do miksera, uzupełnić mlekiem lub wodą do 300 ml. Dodać środek … Czytaj dalej

Pieczone brzoskwinie (Baked Peaches) – Porcja dla 1 osoby

1 świeża brzoskwinia
1 czubata łyżka malin lub truskawek
dozwolony cukier lub miód
2 łyżki wody

Umytą brzoskwinię obrać ze skórki. Usunąć pestkę. Położyć do małego żaroodpornego naczynia. Na osobnym talerzyku … Czytaj dalej

Owocowe plasterki (Fruit Slices) – Porcja dla 1 osoby

1 duże jabłko lub gruszka
3 łyżki wody
dozwolony środek słodzący do smaku
3 szczypty cynamonu (dowolnie)

Umyć owoce, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na cienkie plasterki. Ułożyć plastry … Czytaj dalej