Gastronomia i kulinaria

Piernik świąteczny

50 dag mąki, 10 dag masła lub margaryny, 25 dag płynnego miodu, 5 jaj, łyżeczka sody oczyszczanej, torebka przypraw korzennych, 25 dag cukru pudru, 10 dag rodzynków, 5 dag migdałów, ćwierć tabliczki gorzkiej … Czytaj dalej

Tani torcik makowy

20 dag niebieskiego maku, szklanka mleka, 15 dag masła lub margaryny, 20 dag cukru pudru, 5 żółtek, 2 łyżki płynnego miodu, łyżka mąki, pół szklanki gęstego dżemu porzeczkowego lub morelowego Lukier: 2-3 łyżki cukru pudru, pół kieliszka … Czytaj dalej

Doskonały kompot wigilijny

25 dag suszonych dorodnych śliwek, 25 dag suszonych fig, 2 czubate łyżki cukru, kawałek cynamonu, skórka i sok z małej cytryny

Śliwki i figi umyć dokładnie (osobno) w letniej wodzie i przepłukać w zimnej. Zalać je przegotowaną … Czytaj dalej

Francuski deser wigilijny

5 dużych jabłek (najlepiej renety), 6 łyżek cukru, łyżka soku 2 cytryny, pół szklanki wody, sparzona skórka z połowy cytryny, 2 łyżki rodzynków, szklanka śmietanki (kremówki), 1 i 1/2 łyżki cukru pudru, pół łyżeczki cukru waniliowego

Jabłka … Czytaj dalej

Kutia małopolska

3/4 szklanki „opychanej” (pozbawionej łusek) pszenicy, 2 szklanki wody, szklanka maku, pół szklanki płynnego miodu, 2-3 figi, 3 daktyle, 2 łyżki posiekanych migdałów łub orzechów, sól, 2 łyżki posiekanej smażonej skórki pomarańczowej, 2-3 łyżki słodkiej śmietanki lub skondensowanego … Czytaj dalej

Wigilijne kluski z makiem po poznańsku

30 dag mąki, jajo, sól, woda, 25 dag maku, 3 łyżki cukru lub miodu, cukier waniliowy (pojedyncza porcja), skórka pomarańczowa smażona w cukrze, 5 dag rodzynków

Z mąki, jaja, wody i odrobiny soli zagnieść … Czytaj dalej

Mak na wigilię po warszawsku

30 dag maku, szklanka cukru, wanilia, 3/4 szklanki słodkiej śmietanki, 5 dag migdałów

Ciasteczka: 40 dag mąki, 15 dag masła lub margaryny, 2 żółtka, pół szklanki cukru

Mak wypłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, zalać wrzątkiem … Czytaj dalej