Gastronomia i kulinaria

Cesanese di Olevano Romano

CESANESE DI OLEVANO ROMANO (DOC)

Wino Cesanese di Olevano Romano powstaje na górzystych terenach Arcinazzo, które leżą na południe od obszaru produkcji wina Cesanese di Affile.

Mała gmina Olevano Romano, … Czytaj dalej

Cesanese di Affile

CESANESE DI AFFILE (DOC)

Winorośl, służąca do wyrobu tego znakomitego czerwonego wina, którego przymioty wychwalano już w XVII wieku, porasta tereny gmin Afille i Roiate położonych w prowincji Rzymu oraz zielone górskie okolice Arcinazzo, leżące na wysokości … Czytaj dalej

Cesanese del Piglio

CESANESE DEL PIGLIO (DOC)

Przez wiele dziesięcioleci jedynym winem, które posiadało prawo do posługiwania się apelacją Denominazione di Origine Controllata w prowincji Frosinone było wino Cesanese del Piglio produkowane na terytorium gmin Piglio, Serrone, Acuto, Anagni i … Czytaj dalej

Cerveteri

CERVETERI  (DOC)

Wıno Cerveteri, zarówno czerwone jak i białe, jest produkowane w północnej części prowincji Rzymu, w rejonie zamieszkałym w starożytności przez Etrusków. Liczne znaleziska archeologiczne i artystyczne, na które natknięto się na tym obszarze jasno wskazują, jak ważną … Czytaj dalej

Cerasuolo di Vittoria

Jeszcze kilka lat temu Cerasuolo było jedynym winem DOC produkowanym w prowincji Ragusa na Sycylii, utworzonej w 1926 roku w wyniku zmian podziału administracyjnego i połączenia kilku gmin należących do prowincji Syrakuzy. Cerasuolo di Vittoria otrzymało prawo … Czytaj dalej

Cellatica

CELLATICA  (DOC)

Marglowo-gliniane gleby na wzgórzach Campiani, Stella i Gussago położonych w prowincji Bresci stanowią idealne środowisko dla odmian Barbera, Marzemino, Schiava oraz dla współczesnego szczepu zwanego Incrocio (Hybryda) Terzi, który powstał poprzez zapylenie odmiany Cabernet Franc pyłkiem szczepu … Czytaj dalej

Castelli Romani

CASTELLI ROMANI (DOC)

Produkcja wina w Rzymie i jego okolicach sięga wielu tysięcy lat wstecz, począwszy od momentu, gdy Rzymianie nauczyli się od Persów uprawiać winorośl i założyli w Lacjum winnice. Starożytni wznosili toasty winami Cecubo i Falernum, … Czytaj dalej

Casteller

CASTELLER  (DOC)

Położony w prowincji Trydentu obszar produkcji Casteller obejmuje pas wzgórz, który – począwszy od granicy z prowincją Werony – ciągnie się w kierunku północnym, po obu stronach rzeki Adyga na wysokości do 600 m n.p.m. Wino Casteller … Czytaj dalej