Śledź po tatarsku (proporcje na 10-12 osób)
60 dag śledzi (bez głów), 2-3 cebule, 2-3 łyżki oleju, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżeczka musztardy: pieprz, mielona ostra papryka, jajo, zielona natka pietruszki
Śledzie wymoczyć, skrajać filety i pokrajać w drobną kostkę. Tak samo rozdrobnić cebulę. Połączyć, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę i resztę przypraw. Olej dodawać stopniowo, stale mieszając, aby utworzyła się konsystencja przypominająca „tatar”. Posypać posiekanym jajem na twardo i drobniutko pokrajaną natką pietruszki.