Tarta ze świeżymi owocami (Fresh Fruit Tart) – Porcja dla 1 osoby
1 porcja ciasta (zob. możliwości)
225 g świeżych owoców obranych i pokrojonych w plasterki (zob. możliwości)
trochę stopionej dozwolonej margaryny
środek słodzący (zob. możliwości)
Przygotować wybrane ciasto. Rozwałkować i wylepić nim dno foremki lekko unosząc brzegi i żłobiąc je lekko. Posmarować ciasto odrobiną margaryny lub masła. Ułożyć plasterki owoców, tworząc wzór i starając się by brzegi plasterków zachodziły na siebie. Posmarować roztopioną margaryną i posypać środkiem słodzącym. Wstawić do gorącego piekarnika (220°C) na około 20 minut, ale po pierwszych 10 minutach zmniejszyć temperaturę do około 190°C. Podawać na gorąco lub na zimno.
MOŻLIWOŚCI
Ciasto: jabłkowe lub migdałowe
Owoce: brzoskwinie, morele, duże śliwki, jabłka lub gruszki Środek słodzący: fruktoza, miałki cukier kryształ, cukier wilgotny lub płynny miód
UWAGA: Przy diecie bezpszenicznej lub bezglutenowej lepiej wybrać ciasto jabłkowe. Osoby uczulone na drożdże powinny jeść ciasto jeszcze ciepłe.
Legumina owocowa (Fruit Flan) – Porcja dla 1 osoby
Ciasto:
25 g dozwolonej margaryny
50 g mielonego ryżu
40 g jabłka drobno utartego
olej do natłuszczenia (zob. możliwości)
Nadzienie:
Spory kawałek dozwolonej margaryny
dozwolony środek słodzący do smaku
2 czubate łyżeczki mielonych migdałów
trochę wody
2-3 krople aromatu migdałowego (dowolnie)
Wierzch:
100 g owoców (zob. możliwości)
Utrzeć margarynę z mielonym ryżem, dodać jabłko i zarobić ciasto. Lekko zagnieść, potem rozgnieść na płaski krążek o średnicy 10 cm i położyć na natłuszczonej blasze.
Wszystkie składniki nadzienia wymieszać na krem i równo rozsmarować na cieście. Owoce przepołowić, usunąć pestki, ułożyć przekrojoną stroną na cieście.
Piec w gorącym piecu (220°C) 10 minut, potem zmniejszyć ogień do 200°C i piec jeszcze 10-15 minut, aż owoce będą upieczone. Podawać na gorąco lub na zimno.
MOŻLIWOŚCI
Owoce: dojrzałe śliwki, morele, brzoskwinie lub renklody
Olej: słonecznikowy, szafranowy lub inny dozwolony
UWAGA: W przypadku uczulenia na drożdże obrać owoce ze skórki i podawać na gorąco.