Miesięczne archiwum: październik 2021

Wino z jeżyn

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z jeżyn

Nastawić miazgę tak, jak przy winie z porzeczek, po odciśnięciu soku wytłoczyny rozluźnić, ponownie zalać je wodą i odstawić. Odcisnąć, dodać do soku, nastawić na 100° Ochslego i dalej postępować tak, jak opisano.… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z jeżyn została wyłączona

Wino z malin

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z malin

Nie powinno się nastawiać wina z samych malin. Poprawę smaku można uzyskać przez dodanie 50% czerwonych porzeczek. Dalej postępować tak, jak opisano wyżej.… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z malin została wyłączona

Wino z agrestu

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z agrestu

Sposób postępowania jest taki, jak przy porzeczkach. Należy zwrócić uwagę na to, aby kwasowość nie była niższa niż 9 g/l. Nie wolno więc za bardzo rozwadniać wina!… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z agrestu została wyłączona

Wino z porzeczek czerwonych i czarnych

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z porzeczek czerwonych i czarnych

Wszystkie rodzaje owoców jagodowych mają to do siebie, że sporządzone z nich wino wytrawne ma niezbyt określony smak. Trzeba je zatem doprawić i zrobić z niego wino deserowe. Miazgę pozostawić na kilka dni, dodać … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z porzeczek czerwonych i czarnych została wyłączona

Wino z mirabelek

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z mirabelek

Mirabelki można z powodzeniem łączyć z renklodami. Sposób postępowania jest taki sam, jak przy winie z wiśni i czereśni, przy czym należy koniecznie zwrócić uwagę na dostateczną kwasowość, ewentualnie doprawić 80-procentowym kwasem mlekowym, miazgę poddać fermentacji do … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z mirabelek została wyłączona

Wino ze śliwek lub węgierek

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino ze śliwek lub węgierek

Owoce o dostatecznej kwasowości dają wino, które ma smak bardzo podobny do śliwowicy, a w dobrych latach nie musi być wcale doprawiane cukrem. Sposób postępowania taki sam jak przy winie z wiśni i czereśni.… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino ze śliwek lub węgierek została wyłączona

Wino z czereśni i wiśni

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z czereśni i wiśni

Wiśnie i czereśnie dobrze wymieszać, aby otrzymać odpowiednio wyważoną kwasowość. Walce w młynku do mielenia owoców nastawić w taki sposób, aby nie miażdżyć pestek (kwas pruski!). Miazgę odstawić na dwa dni, po czym odcisnąć sok … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z czereśni i wiśni została wyłączona

Wino z owoców pigwy

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z owoców pigwy

Owoce pigwy zazwyczaj miesza się z jabłkami, ponieważ zawierają one dużo kwasów garbnikowych i są bardzo aromatyczne. Z samych owoców pigwy robi się tylko wino deserowe. Aby obniżyć zawartość substancji garbnikowych, dodaje się wodę (na 1 … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z owoców pigwy została wyłączona