Wino bezalkoholowe

Wino to doskonały trunek, którego smakiem lubimy się raczyć nie tylko podczas posiłku.  Niestety, nie każdy może pozwolić sobie na lampkę wina, szczególnie jeśli chcemy ją wypić w trakcie obiadu biznesowego, a także,  … Czytaj dalej

Wino z jarzębiny

Jarzębina jest gatunkiem jarzębu (sorbus domestica) i dawniej uchodziła za surowiec do wyrobu naturalnego wina do kupażu ze słabymi winami o niskiej kwasowości. Kto może zdobyć trochę jej owoców (lub ma ją we własnym ogrodzie jak ja) … Czytaj dalej

Wino z głogu

Głóg trzeba zawsze pozostawić w spokoju przez kilka tygodni po zbiorze. Po zmiażdżeniu zalać wodą o temperaturze 50°C (1 l na 1 kg owoców) i dalej postępować z miazgą tak, jak wyżej. Po 10 dniach odcisnąć sok, … Czytaj dalej

Wino z tarniny

Czasami nawet znawca może nie odróżnić dobrze sporządzonego wina z tarniny od dobrego czerwonego wina. Konieczne jest jednak do tego dłuższe leżakowanie w butelkach (podobnie jak w przypadku wina z czarnych porzeczek).

Dla zwiększenia wydajności soku i … Czytaj dalej

Wino z czarnego bzu

Jagody czarnego bzu rozgrzać do temperatury powyżej 80°C (aby zniszczyć szkodliwą sambunigrynę), nastawić miazgę, rozcieńczyć ją trochę wodą, dodać 80-procentowego kwasu mlekowego, doprawić cukrem do smaku i dalej postępować jak podano wyżej.… Czytaj dalej

Wino z czarnych jagód

Sposób postępowania analogiczny do wina z porzeczek. Dodać pożywkę dla drożdży, ponieważ jagody i borówki zawierają zbyt mało azotu. Siarczan amonowy (NH₄)₃SO₄ lub fosforan amonowy (NH₄)₃PO₄… Czytaj dalej