1. Chlebek z kiełków
4 filiżanki 2-dniowych kiełków pszenicy lub żyta
1/2 łyżeczki zmielonego kminku
Zmiel kiełki na jednolitą masę. Dodaj kminku. Rozgnieć masę na placek o grubości ok. 1/2 cm na naoliwionej tacy lub na pergaminie. Pokrój na kwadraty o boku ok. 8 cm. Wysusz na słońcu (suche miejsce przy oknie) przez 12—24 godziny. Chleb jest gotów, kiedy jest suchy i chrupki.
2. Chrupki zbożowe
2 filiżanki 2-dniowych kiełków żyta lub pszenicy
1 filiżanka wody źródlanej lub rejuvelacu
1/2 łyżeczki zmielonych nasion kminku
Zmiel składniki do konsystencji ciasta naleśnikowego i wylej na blaszkę do pieczenia. Wysusz na słońcu.
3. Kaszka z kiełków pszenicy
2 pełne filiżanki kiełków pszenicy
1/2 filiżanki rodzynek lub śliwek suszonych
4 filiżanki wody źródlanej
1 duże jabłko
Namocz rodzynki w 1 filiżance wody (na godzinę, aż zmiękną). W mikserze zmiksuj kiełki pszenicy z wodą, w której były namoczone rodzynki i z jabłkiem. Kaszka powinna mieć konsystencję zupy.
4. Kaszka słonecznikowa
1,5 filiżanki 2-dniowych kiełków pszenicy
1 filiżanka 1-dniowych kiełków słonecznika
1/2 wypestkowanych śliwek suszonych (moczonych przez ok. 10 godzin w filiżance wody)
woda z moczenia śliwek
2—3 filiżanki wody źródlanej
Zmiksuj kiełki i śliwki w mikserze, następnie stopniowo dodawaj wody, najpierw z moczenia śliwek, aż do uzyskania konsystencji zupy.
Możemy też przyrządzić gęściejsze i „treściwsze” kaszki z kiełków, zamiast wody dodając jogurtu lub śmietanki, oczywiście w mniejszej ilości. Można też używać różnych owoców np. gruszek, śliwek, truskawek itd. Jako dodatki możemy stosować posiekane orzechy włoskie lub laskowe, ewentualnie miód, zwłaszcza w przypadku kwaśniejszych owoców.
Na zakończenie trzeba dodać, że kiełki są bardzo wdzięcznym tematem do kulinarnych improwizacji, tak że traktujemy przedstawione tu przepisy jako pewną wskazówkę dla dalszych, własnych poszukiwań. Oczywiście możemy też kiełki tak sobie zwyczajnie pojadać czy też uświetniać nimi codzienne kanapki. I pamiętajmy, że ogródki kiełkowe to nie tylko ozdoba kuchni, ale także cudowne ożywienie i wzbogacenie naszego menu.