Koktajle alkoholowe (proporcje na 1 szklankę)
Do przyrządzania koktajlów alkoholowych potrzebny jest shaker — dość wysokie, najczęściej metalowe, rzadziej plastykowe naczynie ze szczelną przykrywką i sitkiem. Miesza się w nim koktajle przez potrząsanie.
Jeśli go nie mamy, można do tego celu wykorzystać wysokie szklane naczynie, np. dzbanek, i długie szklane mieszadełko.
Przy mieszaniu koktajlów używa się tzw. sieczki lodowej, czyli rozdrobnionych kostek lodu. Gotowy napój cedzi się przez sitko i dopiero do szklanki przed podaniem wrzuca całą kostkę lodu. Nie zawsze jest to konieczne, bo koktajl z shakera bywa na ogół wystarczająco oziębiony. Koktajle alkoholowe podaje się w wysokich szklankach; najlepsze są te, które mają grube dno, gdyż dłużej utrzymują niską temperaturę płynu.
• Krwawa Mańka
50 g wódki, 100 g soku pomidorowego, łyżeczka soku z cytryny, kilka kropli Maggi lub — jeśli mamy — sosu Worcestershire, sól, pieprz
Sok pomidorowy, wódkę i sok z cytryny wymieszać w shakerze, dodając sieczkę lodową. Przecedzić do szklanki, przyprawić Maggi, solą i pieprzem. Wrzucić kostkę lodu.
• z ginu i wermutu
50 g ginu (może być jałowcówka), 50 g wytrawnego wermutu, 50 g soku pomarańczowego, pół plasterka pomarańczy
Składniki wymieszać w shakerze, przecedzić, do szklanki wrzucić pół plasterka pomarańczy i kostkę lodu. Ten napój można przygotować na zapas w większym naczyniu i rozlewać gościom, dodając lód i plasterki pomarańczy. Można go tez przyrządzić na bazie soku grejpfrutowego.
• Biały niedźwiedź
50 g wódki, pól plasterka cytryny, ćwierć plasterka pomarańczy, pół łyżeczki cukru pudru, kostka lodu, wytrawny szampan
Do szklanki włożyć kostkę lodu, owoce i cukier. Wlać wódkę i uzupełnić naczynie oziębionym, wytrawnym szampanem. Wymieszać mieszadełkiem. Podawać ze słomką.
Ten bardzo modny koktajl na bazie wódki i szampana doskonale nadaje się do wypicia tzw. strzemiennego — przed rozejściem się gości.