Chrupiące gofry

Uwielbiam te lekkie i chrupiące gofry. Nasz przepis na gofry jest szybki i prosty do przygotowania i dzięki niemu zrobimy najlepsze lekkie i chrupiące domowe gofry.

Te gofry nie są goframi belgijskimi, które często wymagają drożdży lub białek jaj, które zostały ubite do puszystości. Zamiast tego te łatwe gofry można zrobić szybko i wymagają składników, które zawsze mamy w kuchni.

Składniki na ciasto waflowe

Pozwól, że przeprowadzę cię przez to, czego potrzebujesz, abyś mógł pożegnać się z bezsmakowymi, miękkimi goframi i przywitać się z goframi, które są lekkie i chrupiące na zewnątrz.

Mąka uniwersalna to moja ulubiona mąka do tych gofrów. Możesz spróbować mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz, po prostu spodziewaj się, że konsystencja będzie trochę cięższa.

Skrobia kukurydziana jest naszym „sekretnym składnikiem” do zrobienia najbardziej kruchego gofra. Po zmieszaniu z mąką skrobia kukurydziana gwarantuje, że gofry będą idealnie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.

Proszek do pieczenia i soda oczyszczona pomagają gofrom urosnąć i przyrumienić. W przypadku najlżejszych gofrów polecam stosowanie obu.

Cukier, sól i ekstrakt waniliowy zapewniają dużo smaku. Utrzymuję niską zawartość cukru, ponieważ uwielbiam polewanie syropem klonowym, ale w przypadku słodkich gofrów można zwiększyć ilość cukru.

Mleko i olej są płynnymi składnikami przepisu. Możesz używać zwykłego mleka. Jeśli chodzi o olej, trzymam się czegoś, co smakuje neutralnie, takiego jak pestki winogron lub olej szafranowy. Aby uzyskać smak kokosa, możesz spróbować stopionego oleju kokosowego. Jeśli zastanawiasz się nad masłem, możesz go użyć, ale olej wytworzy bardziej lekki i zwiewny wafel.

Jajko dodaje delikatności i zapewnia strukturę. Wystarczy jedno jajko. Jeśli chcesz gofry bez jajek, możesz zastąpić je siemieniem lnianym.

Jak zrobić maślane gofry

Od czasu udostępnienia naszego przepisu na gofry wielu naszych czytelników zapytało, czy nasz przepis na gofry można przygotować przy użyciu maślanki. Odpowiedź jest w 100% tak! Ponieważ rzadko kiedy mamy maślankę w lodówce, pomyśleliśmy, że ważne jest, aby podzielić się tym, jak zrobić je bez maślanki, ale wielką zaletą tego przepisu jest to, że możesz używać zwykłego mleka, a nawet maślanki.

Metoda robienia gofrów krok po kroku

Proces wytwarzania tych gofrów nie może być prostszy. Pokażę ci, jak to robię:

Ubij razem suche składniki. To mąka, skrobia kukurydziana, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i odrobina soli.
Ubij mokre składniki razem w innej misce lub zrób to, co robię, i zmieszaj je bezpośrednio w miarce. Brawo za mniej potraw!
Połącz mokre i suche składniki. Ubijam, dopóki nie widzę smug mąki. Jeśli pozostało kilka małych bryłek mąki, nie ma sprawy.
Odłóż ciasto na 10 minut. W tym czasie możesz podgrzać gofrownicę.  10 minut odpoczynku pozwala aktywować proszek do pieczenia.
Pieczenie gofrów. Używam około 1/2 szklanki ciasta na każdy gofr, ale ilość ciasta będzie zależeć od żelazka waflowego.

Aby uzyskać dodatkowe lekkie i chrupiące gofry, oddziel białko od żółtka jajka. Wymieszaj żółtko z mokrymi składnikami. Następnie ubij białko jajka, aż utworzy się sztywna piana. Po połączeniu suchych i mokrych składników dodaj ubite białka jajek. Oddzielenie żółtka i ubicie białka dodaje gofrom lekkości i sprawia, że ​​są wyjątkowo lekkie.

Lekkie i chrupiące gofry

Te lekkie i chrupiące gofry szybko się łączą. Skrobia kukurydziana to sekret chrupiących gofrów. Po zmieszaniu z mąką skrobia kukurydziana gwarantuje, że gofry będą idealnie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.

Robi około 4 do 5 gofrów, w zależności od gofrownicy

Składniki na chrupiące gofry:

3/4 szklanki (100 gramów) mąki uniwersalnej

1/4 szklanki (30 gramów) skrobi kukurydzianej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki soli koszernej

1 szklanka mleka (235 ml), mleko pełne lub 2% o obniżonej zawartości tłuszczu

1/3 szklanki (80 ml) oleju roślinnego lub lekko aromatyzowanego

1 duże jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masło, syrop i / lub jagody, do podania

PRZYGOTUJ CIASTO

W średniej misce ubij mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól do pieczenia.

W innej misce lub dużym dzbanku zmieszaj mleko, olej roślinny, jajko i wanilię, aż się zmieszają.

Wlej mieszankę mleczną do mieszanki mąki i ubij, aż się dokładnie wymieszają. Odłóż ciasto na 10–15 minut, aby proszek do pieczenia miał czas na aktywację.

ZRÓB GOFRY

Rozgrzej gofrownicę.

Nalej ciasto na rozgrzaną gofrownicę (nasza zajmuje około 1/2 szklanki), po kilku minutach gofr będzie kruchy i złocisto-brązowy.

Podawaj gofry z masłem, syropem i jagodami. Lub nutellą.