Koktajle alkoholowe

Koktajle alkoholowe (proporcje na 1 szklankę)

Do przyrządzania koktajlów alkoholowych potrzebny jest shaker — dość wysokie, najczęściej metalowe, rzadziej plastykowe naczynie ze szczelną przykrywką i sitkiem. Miesza się w nim koktajle przez potrząsanie.
Jeśli go nie mamy, można do tego … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Pasty serowe

Pasty serowe

I.    25 dag świeżego twarogu: łyżka masła łub margaryny, łyżka śmietany, 3-4 ząbki czosnku, łyżka oregano (lebiodka), sól, szczypta cukru

Twaróg przepuścić przez maszynkę, a następnie utrzeć na gładką masę, dodając masło i śmietanę. Przyprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Pasty do kanapek

Pasty do kanapek

•    Serowo-szynkowa

4 trójkąciki topionego sera (najlepiej ziołowy lub ementalski), łyżka masła lub margaryny, 5 dag szynki lub innej miękkiej wędliny, pęczek natki pietruszki

Serki rozetrzeć na gładką masę z dodatkiem masła. Wędlinę przepuścić razem z natką … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Pierwsze przepisy kuchenne

stare daniaHelena Wielowieyska: U Lukullusa i gdzie indziej:
„… Na początek, dla ożywienia wyobraźni, pozwalam sobie przepisać menu najwytworniejszej kuchni wszechczasów, menu, które ułożył, lub może tylko przyjął do zatwierdzającej wiadomości, co na jedno wychodzi, sam wielki Lucius Lucinius-Lukullus, znakomity wódz … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Kultura | Dodaj komentarz

Wartości odżywcze kiełków

kielki skladnikiOżywieniu aktywności enzymów nieodłącznie towarzyszy synteza witamin, które w gruncie rzeczy nie są niczym innym jak właśnie składnikami różnorodnych enzymów. W kiełkach zawartość witamin jest wielokrotnie wyższa niż w nasionach, z których się rozwinęły. Na przykład zawartość witaminy A może … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Kiełki | Dodaj komentarz

Różnica między nasieniem a kiełkiem

kielki nasionaJaka jest zatem różnica między nasieniem a rozwijającym się z niego kiełkiem? Co powoduje, że nasienie, które samo w sobie jest już wartościowym pokarmem, po przekształceniu w kiełek staje się prawdziwym skarbem żywieniowym?
Przyjrzyjmy się pobieżnie przemianom, jakie dokonują się … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Kiełki | Dodaj komentarz

Pizza na kruchym spodzie

Pizza z warzywami na kruchym spodzie
Ciasto: 25 dag mąki, pół kostki masła lub margaryny Palma, 2 żółtka ugotowanych na twardo jaj, sól,
Pokrycie: 10 dag pieczarek, 2 duże pory, szklanka świeżego, mrożonego lub konserwowego groszku, koncentrat pomidorowy, ser żółty … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Pierwsze książki kucharskie

ksiazka kucharskaŹródła nie poetyckie podają jednak, ze do stałych pozycji kuchni staropolskiej należały także i dania normalne: kwaśna kapusta z wędzoną słoniną, kasza jęczmienna, pierogi i kluski z serem, łazanki gryczane z makowym mlekiem, a na deser koniecznie musiał być groch … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Kultura | Dodaj komentarz