Archiwa tagu: wino

Wino bezalkoholowe

Wino bezalkoholowe

Wino to doskonały trunek, którego smakiem lubimy się raczyć nie tylko podczas posiłku.  Niestety, nie każdy może pozwolić sobie na lampkę wina, szczególnie jeśli chcemy ją wypić w trakcie obiadu biznesowego, a także,  Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino bezalkoholowe została wyłączona

Ser i wino – duet doskonały

Ser i wino – duet doskonały

Ser i wino mogą stanowić duet doskonały, pod warunkiem że umiejętnie je sparujemy. Oczywiści smak jest kwestią indywidualną, jednak istnieją pewne zasady komponowania sera z winami. Prezentujemy zestawienie popularnych Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Serowarstwo, Wina | Otagowano , | Możliwość komentowania Ser i wino – duet doskonały została wyłączona

Wino z miodu – Miód pitny

Wino z miodu – Miód pitny

Z biologicznego punktu widzenia miód jest niezwykle stabilną substancją, która sama w sobie nie może być poddana fermentacji. Po pierwsze, miód trzeba rozcieńczyć wodą, aby powstał swego rodzaju sok, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano , | Możliwość komentowania Wino z miodu – Miód pitny została wyłączona

Wino z jarzębiny

Wino z jarzębiny

Jarzębina jest gatunkiem jarzębu (sorbus domestica) i dawniej uchodziła za surowiec do wyrobu naturalnego wina do kupażu ze słabymi winami o niskiej kwasowości. Kto może zdobyć trochę jej owoców (lub ma ją we własnym ogrodzie jak ja) … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z jarzębiny została wyłączona

Wino z głogu

Wino z głogu

Głóg trzeba zawsze pozostawić w spokoju przez kilka tygodni po zbiorze. Po zmiażdżeniu zalać wodą o temperaturze 50°C (1 l na 1 kg owoców) i dalej postępować z miazgą tak, jak wyżej. Po 10 dniach odcisnąć sok, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z głogu została wyłączona

Wino z tarniny

Wino z tarniny

Czasami nawet znawca może nie odróżnić dobrze sporządzonego wina z tarniny od dobrego czerwonego wina. Konieczne jest jednak do tego dłuższe leżakowanie w butelkach (podobnie jak w przypadku wina z czarnych porzeczek).

Dla zwiększenia wydajności soku i … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z tarniny została wyłączona

Wino z czarnego bzu

Wino z czarnego bzu

Jagody czarnego bzu rozgrzać do temperatury powyżej 80°C (aby zniszczyć szkodliwą sambunigrynę), nastawić miazgę, rozcieńczyć ją trochę wodą, dodać 80-procentowego kwasu mlekowego, doprawić cukrem do smaku i dalej postępować jak podano wyżej.… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z czarnego bzu została wyłączona

Wino z czarnych jagód

Wino z czarnych jagód

Sposób postępowania analogiczny do wina z porzeczek. Dodać pożywkę dla drożdży, ponieważ jagody i borówki zawierają zbyt mało azotu. Siarczan amonowy (NH4)3SO4 lub fosforan amonowy (NH4)3PO4Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z czarnych jagód została wyłączona