Wino z głogu

Głóg trzeba zawsze pozostawić w spokoju przez kilka tygodni po zbiorze. Po zmiażdżeniu zalać wodą o temperaturze 50°C (1 l na 1 kg owoców) i dalej postępować z miazgą tak, jak wyżej. Po 10 dniach odcisnąć sok, dalej prowadzić jak wino z porzeczek. Wino powinno długo leżakować, w pierwszym roku obciągnąć trzy razy, w następnym dwa. Po czym rozlać do butelek (powinno być całkowicie wyklarowane) i ponownie odstawić do leżakowania. Po osiągnięciu dojrzałości otrzymamy wino o niezrównanym aromacie.