Wołowina z imbirem (Beef with Ginger) – Porcja dla 2 osób
100 g wołowiny (polędwica, rostbef) pokrojonej wzdłuż włókien na cienkie paski
2 łyżeczki mielonego ryżu lub mąki ziemniaczanej do zagęszczania
mały kawałek korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
1 łyżka oleju (zob. możliwości)
1 cebulka dymka obrana i drobno posiekana, do przybrania
Paski mięsa obtoczyć w mące ziemniaczanej lub zmielonym ryżu. Podsmażyć imbir na oleju przez 1 min. Dodać mięso i smażyć, mieszając, około 5 minut. Zdjąć patelnię z ognia, posypać mięso posiekaną cebulą i podawać z gorącym gotowanym ryżem, pomidorami z rusztu i zielonymi liściastymi warzywami takimi jak kapusta lub szpinak.
MOŻLIWOŚCI
Olej: słonecznikowy, szafranowy lub inny dozwolony
UWAGA: Jest to bardzo smaczne i szybkie danie z wołowiny. Doskonałe z groszkiem i marchewką.
Wątróbka z cebulą (Liver and Onions) – Porcja dla 1 osoby
1 średnia cebula
1 łyżka oleju (zob. możliwości)
ok. 75 g wątróbki baraniej lub cielęcej
mąka do panierowania (zob. możliwości)
Cebulę pokroić na plasterki i smażyć na oleju około 5 minut, cały czas mieszając, do zrumienienia. Łyżką cedzakową wyjąć cebulę z patelni i trzymać w cieple.
Wątróbkę wymyć i oczyścić. Obtoczyć w mące. Smażyć na patelni po około 1 minuty z każdej strony, obracając tylko raz. Przenieść do naczynia z cebulą. Z soku pozostałego na patelni zrobić sos.
MOŻLIWOŚCI
Olej: słonecznikowy, szafranowy lub inny dozwolony
Mąka: ziemniaczana, ryżowa lub inna dozwolona