Boeuf au gingembre (Boeuf au Gingembre) – Partie pour 2 gens
100 g de boeuf (longe, rostbef) couper le long des fibres en fines lanières
2 cuillères à café de riz moulu ou de farine de pomme de terre pour épaissir
un petit morceau de racine de gingembre, épluché et haché finement
1 cuillère d'huile (dent. possibilités)
1 oignon de printemps, pelé et haché finement, Pour la garniture
Enrober les lanières de viande de farine de pomme de terre ou de riz moulu. Faire revenir le gingembre dans l'huile à travers 1 min. Ajouter la viande et faire frire, en remuant, à propos de 5 minutes. Retirer la casserole du feu, saupoudrer la viande d'oignon haché et servir avec du riz bouilli chaud, tomates grillées et légumes à feuilles vertes comme le chou ou les épinards.
POSSIBILITÉS
Huile: tournesol, safran ou autre autorisé
AVERTIR: C'est un plat de boeuf très savoureux et rapide. Parfait avec des petits pois et des carottes.
Foie Aux Oignons (Foie et Oignons) – Partie pour 1 personnes
1 Oignon moyen
1 cuillère d'huile (dent. possibilités)
d'accord. 75 g de foie d'agneau ou de veau
farine à paner (dent. possibilités)
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile env. 5 minutes, en remuant tout le temps, brunir. Utilisez une écumoire pour retirer l'oignon de la poêle et le garder au chaud.
Laver et nettoyer le foie. Mélanger dans la farine. Faire revenir dans une poêle après env 1 minutes de chaque côté, ne tournant qu'une seule fois. Transférer dans un plat avec de l'oignon. Faire une sauce avec le jus restant dans la poêle.
POSSIBILITÉS
Huile: tournesol, safran ou autre autorisé
Farine: Patate, riz ou autre autorisé