Cortese dell Alto Monferrato
Cortese est l’un des vins blancs secs les plus importants produits dans le Piémont. Bien qu’il ne corresponde pas à la renommée des vins rouges et des muscats, qui sont la véritable fierté de cette région, est considéré comme un excellent vin pour les repas. Cortese est produit dans la région d’Alto Monferrato, dans la zone fermée entre Bormida et Scrivia, au pied des Apennins ligures. Les principaux centres viticoles de cette région sont Acqui, Ovada et Novi, dans la province d’Alexandrie.
Le cépage Cortese est le cépage blanc le plus répandu dans la région. Filtrer, qui provient probablement de ces régions, était déjà connu au XVIIIe siècle. La première description assez détaillée de cette variété se trouve dans le 1798 de l’année de la systématique des variétés de vigne cultivées dans la région du Piémont par le comte Nuvolone, Directeur adjoint de la coopérative agricole de Turin. Sous le slogan Cortese, nous lisons: « Il a des grappes assez longues et de grandes baies. Les fruits mûrs acquièrent une couleur jaune et sont très savoureux. Ils donnent du bon vin et sont efficaces. Bien stocké”.
Une autre mention de Cortese peut être trouvée dans un document de 1852 an. De ces notes, nous apprenons m.in., que cette variété a été cultivée dans différentes parties de la région, y compris « Vieux Piémont », très apprécié pour sa pureté variétale et son rendement.
Aujourd’hui, la culture de cette souche caractérisée par une haute résistance aux maladies et au gel s’est développée en particulier dans la partie occidentale de la région d’Oltrepo Pavese, où la variété Cortese est souvent utilisée pour de nouvelles plantations.
Cortese dell Alto Monferrato, qui a obtenu le droit d’utiliser le recours doc en 1979 an, apporte une contribution inestimable au développement de la production de vin blanc dans la région du Piémont, où à ce jour les vins blancs représentent un peu plus d’un tiers de la production totale de vins rouges.
Consorzio Tutela Vini d Asti e Monferrato
Via Morelli ,15
14100 Jusqu'à ce que (À)
ITALIE