Collines étrusques de Viterbe
Viticulture dans la province de Viterbe, dans la région du Latium, initiée par les Étrusques, il a toujours été l’une des principales occupations de la population locale. Dans la seconde moitié du XXe siècle, le volume de production dans la province de Viterbe a dépassé la production totale de toute la région du Trentin., ou Sardaigne. Une pratique largement acceptée était l’achat en masse de vin produit à Viterbe par des vignerons du nord de l’Italie.. Ce vin était ensuite mis en bouteille et vendu comme un vin de table bon marché..
Dans les années soixante-dix du siècle dernier, vignerons de Viterbe, plus conscients des richesses qu’ils possèdent, a décidé de revenir à des traditions anciennes et de ressusciter des cépages indigènes presque oubliés.
Leurs efforts ont conduit à une vocation à la vie en 1996 colli Etruschi Viterbesi DOC. Les vins les plus recommandables couverts par cette appellation sont, parmi les vins rouges, Canaiolo et Violone et Greghetto et Procanico, représentants des vins blancs.