Archives par étiquette: pommes

Vin de pomme (le dessert)

Vin de pomme (le dessert)

Réglez le poids du moût à au moins 100° Ochsle, saison, pour équilibrer l'acidité, éventuellement mélanger. Assurez-vous que la température de fermentation est plus élevée (au moins 20°C), se préparer à une période de fermentation plus longue, peut prendre beaucoup de temps … continuer à lire

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Vin de pomme, (sécher)

Vin de pomme, (sécher)

Réglez le poids du moût à au moins 60° Ochsle (sucrer si besoin), sélectionnez l'acidité. Ne pas diluer avec de l'eau, il est préférable de mélanger le vin fini avec de l'eau minérale plus tard. Toutes les autres étapes des travaux avancent … continuer à lire

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