Kaloria

Kalorią (łac. calor – ciepło) nazwano ilość ciepła potrzebną do podniesienia temperatury 1 litra wody od 14,5 do 15,5°C Natomiast kaloryczność – to wartość energetyczna produktów żywnościowych. Energia cieplna jest niezbędnym warunkiem życia, a jej źródłem dla organizmu ludzkiego jest pożywienie. I tak po zjedzeniu kotleta schabowego organizm nasz otrzymuje solidną porcję energii (chemicznej i cieplnej), wyrażającą się liczbą około 500 kalorii. Energia chemiczna umożliwia pracę narządów (serce, żołądek, płuca itp.), energia cieplna zaś służy do utrzymania stałej ciepłoty ciała. Jeżeli organizm nasz zaopatrujemy stale w zbyt wielką ilość kalorii – zaczynamy nieuchronnie tyć. Lecz gdy dostarczamy mu kalorii w zbyt skromnych ilościach – to po szybkim wyczerpaniu rezerw – zaczniemy chudnąć. Przeciętne dzienne zużycie kalorii przez człowieka dorosłego o wadze około 70 kg, pracującego umysłowo i używającego niezbyt wiele ruchu wynosi 2400-3000 kalorii. Trudno oczywiście jest żyć stale z tabelą kaloryczności produktów żywnościowych w ręku. Wystarczy od czasu do czasu kontrolować wagę, starać się, by pożywienie było możliwie urozmaicone i posiłki odpowiednio rozłożone w ciągu dnia, w miarę możności używać codziennie ruchu (spacery) – a będziemy żyć z normą kaloryczną w idealnej zgodzie.