Archiwum kategorii: Informacje

Kolender (Coriandrum sativum)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kolender (Coriandrum sativum)

Również popularny u nas przedstawiciel rodziny baldaszkowatych. Świeża roślina ma raczej przykry zapach (koris — po grecku: pluskwa). Natomiast nasiona mają bardzo przyjemny, leciutko palący smak. Używa się ich jako przyprawy do pierników, kiełbas i marynat. W … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Kolender (Coriandrum sativum) została wyłączona

Kminek (Carum carvi)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kminek (Carum carvi)

Wywodzi się z rodziny baldaszkowatych. W naszym klimacie czuje się doskonale i często opuszcza teren ogrodów, by w pełni, jako dziko rosnąca roślina, korzystać z niczym nie ograniczonej swobody. Owoce kminku, czarniawe i podłużne ziarenka, mają przyjemny … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Kminek (Carum carvi) została wyłączona

Kisiel

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kisiel

Słodka galaretka o niezbyt gęstej konsystencji, sporządzana zwykle z soku owocowego zagotowanego z mąką ziemniaczaną.

W staropolskiej kuchni kisiel cieszył się nie najlepszą sławą jako potrawa postna, niesłodka, przyrządzana z żuru „do większej tylko gęstości przywiedziona (mąką owsianą), czasem … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Kisiel została wyłączona

Kefir

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kefir

Prawdziwy kefir pochodzi z Azji Mniejszej i jest specjalnie przefermentowanym mlekiem wielbłądzicy. W Europie kefir przyrządza się z mleka krowiego (chudego lub pełnego) szczepionego szlachetnymi drożdżami kefirowymi. Kefir jest wyjątkowo łatwo przyswajalnym przez organizm napojem mlecznym. Ma przyjemny kwaskowaty … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Możliwość komentowania Kefir została wyłączona

Kawon (Citrullus vulgaris)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kawon (Citrullus vulgaris)

Na oko wygląda jak niezbyt duża, zielona dynia. Wywodzi się z rodziny dyniowatych, stąd to podobieństwo. W Polsce znany powszechnie pod nazwą arbuza. Pod koniec lata i wczesną jesienią importujemy kawony z krajów bałkańskich. Właściwą ojczyzną jego … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Otagowano | Możliwość komentowania Kawon (Citrullus vulgaris) została wyłączona

Kardamon (Elettaria cardamomum)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kardamon (Elettaria cardamomum)

Jedna z najbardziej starożytnych przypraw, wzmiankowana w starohinduskiej literaturze, wysoko ceniona przez Greków i Rzymian, którzy przypisywali jej leczniczy wpływ na serce i żołądek. Sproszkowanych (utłuczonych) nasion kardamonu używa się do wyrównania aromatu pierników, wykwintnych kiełbas, likierów … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Otagowano | Możliwość komentowania Kardamon (Elettaria cardamomum) została wyłączona

Karczochy (Cynara scolymus)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Karczochy (Cynara scolymus)

Ponieważ przystąpiono u nas ostatnio do uprawy karczochów na nieco większą skalę, warto im poświęcić parę słów. Nierozwinięte kwiaty dzięki mięsistym, zielonym okrywom kwiatostanu przypominają nieco kaktusy, cała zaś roślina ma bardzo swojski wygląd ogromnego ostu, którym … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Otagowano | Możliwość komentowania Karczochy (Cynara scolymus) została wyłączona

Kapusta (Brassica)

Opublikowano 8 listopada, 2020, autor: Karolek

Kapusta (Brassica)

Rodzina kapust jest bardzo liczna. Najpopularniejszymi jej przedstawicielami są w kuchni polskiej: kapusta głowiasta biała i czerwona, kapusta włoska oraz brukselka. Kapustę znali już starożytni Grecy. Rzymianie przypisywali jej zdolność uodporniania organizmu na działanie alkoholu, dlatego żuli surowe … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Otagowano | Możliwość komentowania Kapusta (Brassica) została wyłączona