Ciasteczka piaskowe wyborne
25 dag masła lub margaryny, 25 dag cukru, 35-40 dag mąki, pojedyncza porcja cukru waniliowego, 2 łyżki mleka, szczypta soli
Masło stopić w rondlu i leciutko przyrumienić, po czym przelać do miski i zaczekać az stężeje. Wsypać cukier, sól oraz cukier waniliowy i ucierać aż utworzy się puszysta masa. Wtedy dodać przesianą mąkę i zimne mleko, szybko zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części, z każdej utoczyć wałek o średnicy 4 cm i wstawić je na desce do lodówki, aby dobrze stężały. Po wyjęciu pokrajać w dość grube (ok. 1 cm) plastry, ułożyć na natłuszczonej blasze i piec przez 1 5 min. w dobrze nagrzanym piekarniku.
Ciasteczka można przechowywać w blaszanym pudełku ok. 2 tygodni. Są wyjątkowo smaczne, rozpływające się w ustach, idealne jako dodatek do herbaty.