Kruszonka z owocami (Fruit Crumble) – Porcja dla 2 osób
Spód:
225 g owoców jak na kompot dozwolony środek słodzący do smaku
Wierzch:
2 czubate łyżki mielonego ryżu
1 czubata łyżka dozwolonej margaryny
1/2 łyżeczki sypkiego dozwolonego środka słodzącego
Gotować owoce ze środkiem słodzącym w niewielkie] ilości wody, aż staną się prawie miękkie. Przełożyć do małej foremki do ciasta. Mielony ryż i margarynę włożyć do miski i mieszać widelcem lub palcami aż masa zacznie przypominać kruszonkę czy okruchy chleba. Osłodzić do smaku i przykryć tym ciastem ugotowane owoce.
Piec w gorącym piekarniku (220°C) aż wierzch się zrumieni. Podawać na gorąco lub na zimno.
MOŻLIWOŚCI
Owoce: jabłka, jeżyny z jabłkami, śliwki, morele, brzoskwinie łub renklody
UWAGA: W przypadku uczulenia na drożdże należy owoce obrać ze skórki i podawać deser na gorąco.
Placek owocowy (Fruit Pie) – Porcja dla 1 osoby
1 porcja owoców jak na kompot (zob. możliwości)
dozwolony środek słodzący
1 porcja ciasta do przykrycia (zob. możliwości)
Umyć owoce, obrać i, jeśli trzeba, usunąć pestki. Pokroić na kawałki i gotować w niewielkiej ilości wody przez kilka minut, aż zmiękną. Osłodzić do smaku. Wyjąć osączone owoce na miskę, zachowując wywar.
Przygotować dowolne ciasto i rozwałkować. Formę wraz z bokami wyłożyć ciastem. Owoce przełożyć do formy, przykryć ciastem, zlepić brzegi, wyrównać je nożem i palcami zawinąć jak pierogi. W środku wykroić otwór, aby para miała ujście. Piec w gorącym piekarniku (220°C) około 20 minut Podawać na gorąco lub zimno (można podać z zachowanym wywarem).
MOŻLIWOŚCI
Ciasto: jabłkowe, migdałowe lub ciasto z olejem
Owoce: rabarbar, morele, jabłka, jeżyny z jabłkami, brzoskwinie, śliwki, renklody, lub jabłka z czarnymi porzeczkami
UWAGA: Przy uczuleniu na pszenicę lub gluten wybrać ciasto jabłkowe. Ciasto z olejem jest odpowiednie dla diety bezmlecznej. Podawać natychmiast po upieczeniu przy diecie wykluczającej drożdże.