Naleśniki ze szpinakiem i fetą – w 35 minut

Doskonała kompozycja.

Składniki na 4 porcje:

Nadzienie:
– 60 dag szpinaku,
– 10 dag fety,
– 6 dag orzeszków piniowych,
– po 2 łyżki śmietanki 30 proc. i 18 proc.,
– olej

Sos:
– 4 pomidory,
– cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– zioła prowansalskie,
– sos tabasco,
– 350 ml bulionu,
– 125 ml soku pomidorowego

Przygotowanie:

1. Ciasto przygotuj według przepisu podstawowego. Rozgrzej patelnię, smaruj tłuszczem. Na patelnię wylewaj po porcji ciasta i usmaż 12 naleśników. Sos: posiekaną cebulę i roztarty ząbek czosnku przysmaż na łyżce oliwy. Dodaj pokrojone pomidory, podsmaż. Przypraw ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i cukrem. Na ostrym ogniu gotuj 5 min. Przypraw tabasco.
2. Nadzienie: na łyżce oleju podsmaż orzeszki piniowe oraz drugi roztarty ząbek czosnku, dodaj szpinak. Smaż 1 min. Dołóż pokrojoną w kostkę fetę oraz śmietanę. Przypraw. Farsz rozłóż na naleśnikach. Zwijaj je w rulony. Polej gorącym sosem.
Czas przygotowania 35 minut