Gastronomia i kulinaria

Sałatka z owoców różnych (proporcja na 6 osób)
3 pomarańcze, mały słoiczek powideł śliwkowych, 2 banany, 10 dag suszonych śliwek, 10 dag suszonych moreli, 5 dag migdałów, pół szklanki słodkiej śmietanki, mały kieliszek wiśniówki, 3 … Czytaj dalej

Deser z pomarańczy

1 duża pomarańcza, 5 jaj, łyżeczka mąki, pół szklanki cukru, tłuszcz i tarta bułka do formy

Pomarańczę dokładnie umyć w gorącej wodzie i ugotować w skórce, po czym zetrzeć na tarce nie obierając. Żółtka utrzeć z cukrem … Czytaj dalej

Surówka z jabłek, sałaty i rzeżuchy

2 główki sałaty listkowej, 2 kwaśne jabłka, 2 łyżki posiekanej rzeżuchy,
3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka ubitej świeżej śmietany, szczypta soli, szczypta cukru, łyżeczka drobno posiekanych orzechów laskowych

Liście sałaty umyć i poszarpać … Czytaj dalej

Kalafior w zielonym sosie

Duży kalafior, pół szklanki mleka, jajo, szklanka kwaśnej śmietany, 3 łyżki majonezu, pół szklanki jogurtu, pęczek drobnego szczypiorku, 2 pęczki zielonego koperku, pęczek pietruszki, 2-3 gałązki świeżego estragonu, po 2 gałązki anyżu i melisy, 3 listki … Czytaj dalej

Hiszpańska sałatka z cebuli

4 duże cebule, 5-6 listków zielonej sałaty, 4 łyżki oliwy, 1-2 niewielkie pomidory, 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku, sól, pieprz, sok z cytryny

Cebulę pokrajać w cieniutkie talarki, zalać na 5 min. osoloną przegotowaną wodą, po … Czytaj dalej

Sałatka z żołądków

25-30 dag żołądków kurzych, mały pęczek włoszczyzny bez kapusty, puszka zielonego groszku, mały słoiczek majonezu, natka zielonej pietruszki, sól, trochę soku z cytryny Żołądki umyć starannie, zalać gorącą wodą, dodać obraną włoszczyznę, lekko osolić i ugotować na … Czytaj dalej

Wątróbka z rzepą

25 dag wątróbek z drobiu, 25 dag obranej rzepy, oliwa, sól

Wątróbki szybko przesmażyć w oliwie, drobniutko posiekać i utrzeć w misce na gładką masę. Rzepę utrzeć na tarce o dużych otworach, trochę posolić i potrząsać między … Czytaj dalej

Wątróbka po żydowsku

25 dag wątróbek z drobiu, 3 duże cebule, 3 jaja, 4 łyżki oliwy, sól, pieprz

Wątróbki przesmażyć na rozgrzanej oliwie (2 łyżki) i posiekać drobniutko. Cebulę pokrajać w talarki, przesmażyć na pozostałej oliwie i także posiekać. Jaja … Czytaj dalej