Placki mięsne (Rissoles) – Porcja dla 1 osoby
50 g chudego gotowanego mięsa, zimnego
1/4 średniej cebuli drobno posiekanej
1 łyżeczka oleju (zob. możliwości)
1 średni ziemniak ugotowany i rozgnieciony
2 gałązki natki pietruszki drobno posiekanej
bulion (zob. możliwości)
woda lub mleko
świeżo zmielony czarny pieprz (dowolnie)
Mięso oczyścić dokładnie z tłuszczu. Zemleć grubo lub drobno posiekać. Cebulę podsmażyć na odrobinie oleju 2 minuty. Mięso, rozgnieciony ziemniak, smażoną cebulę, natkę i bulion dobrze wymieszać widelcem w misce, dodając nieco wody lub mleka aby masa nie była zbyt twarda. Doprawić pieprzem, jeśli ktoś lubi. Uformować dwa płaskie placki, smażyć je na niewielkiej ilości oleju 3 minuty. Ostrożnie przewrócić łopatką i smażyć kolejne 3 minuty po drugiej stronie. Podawać na gorąco z gotowanymi warzywami lub sałatą.
MOŻLIWOŚCI
Gotowane mięso: kurczę, jagnię, wołowina
Bulion: 2 łyżeczki mocnego domowego bulionu, 2 łyżeczki sosu pieczeniowego lub inna dozwolona przyprawa w płynie
Olej: słonecznikowy, szafranowy lub inny dozwolony
UWAGA: Przy diecie bezmlecznej użyć wody.