Sosy do sałatek – Do sałatek można przyrządzać różne sosy na bazie oleju (sojowego, słonecznikowego czy oliwy) lub śmietany. Przykładem sosu opartego na oleju jest sos czosnkowo-miętowy. Podam także kilka przepisów na sosy do sałatek z zastosowaniem wyłącznie składników diety „living food”. Źródłem tłuszczu tą tam zmielone nasiona kiełków np. słonecznika.
1. Sos czosnkowo-miętowy
2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonej mięty lub (lepiej) kilka świeżych listków mięty
sok z 2 ząbków czosnku (lub 2 ząbki czosnku roztarte)
Liście mięty drobno posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami.
2. Sos buraczkowy
1/2 buraczka obranego i pokrojonego
1,5 filiżanki jednodniowych kiełków słonecznika (oczywiście bez łupinek)
1 dymka posiekana
2 filiżanki rejuvelacu
1 łyżeczka sosu z soi (Shoyu lub Tamari)
Umieść składniki w mikserze i zmiksuj przy średniej prędkości do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Sos orzechowo-marchewkowy
1 filiżanka świeżego soku z marchwi
1/2 filiżanki orzechów włoskich 1 dymka pokrojona
1 łyżeczka sosu z soi (Shoyu lub Tamari)
Sok z marchwi wiej do miksera i dodaj pozostałe składniki. Miksuj przy średniej prędkości do uzyskania konsystencji śmietanki.
4. Sos ogórkowy
1 filiżanka soku z marchwi 1/2 filiżanki kiełków słonecznika
1 ogórek kiszony utarty na tarce
Wszystkie składniki wymieszaj, a następnie zmiksuj.