Condimenti per insalata – Varie salse a base di olio possono essere preparate per insalate (soia, girasole o olio d'oliva) o crema. Un esempio di salsa a base di olio è una salsa all'aglio e menta. Ti darò anche alcune ricette per condimenti per insalata utilizzando solo gli ingredienti della dieta "cibo vivo". La fonte del grasso sono i semi macinati dei germogli, ad es.. girasole.
1. Salsa di aglio e menta
2 cucchiai di olio d'oliva o di girasole
succo di 1/2 limoni
1/2 cucchiaini di sale
1 un cucchiaino di menta secca o (meglio) qualche fogliolina di menta fresca
succo di 2 spicchi d'aglio (o 2 spicchi d'aglio schiacciati)
Tritare finemente le foglie di menta e mescolare con gli altri ingredienti.
2. Salsa di barbabietola
1/2 barbabietola, sbucciata e tritata
1,5 tazze di germogli di girasole di un giorno (ovviamente niente conchiglie)
1 cipolle verdi tritate
2 tazze di ringiovanimento
1 un cucchiaino di salsa di soia (Shoyu lub Tamari)
Mettere gli ingredienti nel frullatore e frullare a velocità media fino a che liscio.
3. Salsa di carote e noci
1 una tazza di succo di carota fresco
1/2 tazze di noci 1 cipollotti affettati
1 un cucchiaino di salsa di soia (Shoyu lub Tamari)
Versare il succo di carota in un frullatore e aggiungere gli altri ingredienti. Frullate a velocità media fino ad ottenere una consistenza cremosa.
4. Salsa di cetrioli
1 una tazza di succo di carota 1/2 tazze di germogli di girasole
1 cetriolo sottaceto grattugiato
Mescolare tutti gli ingredienti, poi frullare.