Tag Archives: la verdura

Cornice

Cornice

I cetriolini appartengono a un gruppo abbastanza ampio di verdure conservate in una forte marinata di aceto. Solo i cetriolini speziati alla russa vengono conservati in acqua salata. Per i cetriolini si scelgono piccoli cetrioli verdi (una varietà speciale di cetrioli). Zalewę … continuare a leggere

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Kawon (Citrullus vulgaris)

Kawon (Citrullus vulgaris)

Non sembra molto grande all'occhio, zucca verde. Viene dalla famiglia della zucca, da qui la somiglianza. In Polonia, è comunemente noto come anguria. A fine estate e inizio autunno importiamo caffè in grani da … continuare a leggere

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carciofi (Cynara scolymus)

carciofi (Cynara scolymus)

Perché di recente abbiamo iniziato a coltivare carciofi su una scala leggermente più grande, vale la pena spendere due parole su di loro. Fiori non sviluppati grazie al carnoso, le coperture verdi dell'infiorescenza assomigliano un po' ai cactus, l'intera pianta ha molto … continuare a leggere

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Cavolo (Brassica)

Cavolo (Brassica)

La famiglia dei cavoli è molto numerosa. I suoi rappresentanti più popolari sono nella cucina polacca: cavolo cappuccio bianco e rosso, verza e cavoletti di bruxelles. Gli antichi greci conoscevano già il cavolo. I romani le attribuirono la capacità di immunizzare il corpo contro … continuare a leggere

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Cavolfiore (Brassica cauliflora)

Cavolfiore (Brassica cauliflora)

Il cavolfiore è apparso in Europa solo nel XVI secolo. ed è stato inizialmente coltivato in Italia. A quanto pare, è stato portato da Cipro dai cavalieri della croce. La rosa di cavolfiore è davvero un fiore, o più precisamente: infiorescenza non sviluppata. Cavolfiore, soprattutto giovane, rigoroso e … continuare a leggere

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