archivi mensili: novembre 2020

Autunno (Palinurus vulgaris)

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Autunno (Palinurus vulgaris)

Langusty, essendo un tipo di gambero di mare, sono molto apprezzati per il loro colore bianco, carne tenera e aromatica. Sono catturati nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico. La dimensione, non sono molto inferiori in termini di peso e qualità … continuare a leggere

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Landrynki

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Landrynki

Poco, caramelle dure (senza imballaggio) di varie forme, colori e sapori, per lo più acido e fruttato. Sono stati inventati e introdotti con successo sul mercato mondiale dal produttore di caramelle russo - Łandrin. Buone caramelle dure, a causa del suo rinfrescante … continuare a leggere

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Pernice (Perdice perdice)

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Pernice (Perdice perdice)

Non è un uccello molto grande (lunghezza circa 28 cm), tremendamente utile, perché mangia insetti e semi di piante infestanti, comune in Polonia. La carne di pernice è una prelibatezza molto apprezzata dagli appassionati di "selvaggina piumata". Sfortunatamente, fresco … continuare a leggere

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Kulebiak

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Kulebiak

Le tradizioni della torta risalgono al XVI secolo. È uno dei piatti più famosi della cucina russa – ormai conosciuto e apprezzato nella cucina internazionale. La torta classica è composta da pasta lievitata, ripieno di cavolo cappuccio. Cucina … continuare a leggere

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Radici

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Radici

Questo nome è fuorviante, perché la maggior parte dei cosiddetti. "Roots" non è affatto radici. Alle radici, popolare nella cucina polacca, includiamo:. nel. Pepe, cannella, Chiodi di garofano, Noce moscata, Zenzero, szafran, scorza di limone e arancia, paprica, kminek, vaniglia, ecc.. Generalmente il nome delle radici … continuare a leggere

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Corinzi

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Corinzi

Buio, quasi nero, piccole uvette prodotte da una speciale varietà di uva. Il principale produttore di Corinzi sono le Isole Ionie. Prima dell'essiccazione, il ribes viene sottoposto a vari trattamenti, il cui scopo è preservarne l'aroma e la dolcezza. Sono ampiamente utilizzati nella cucina polacca - aggiunge … continuare a leggere

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Cornice

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

Cornice

I cetriolini appartengono a un gruppo abbastanza ampio di verdure conservate in una forte marinata di aceto. Solo i cetriolini speziati alla russa vengono conservati in acqua salata. Per i cetriolini si scelgono piccoli cetrioli verdi (una varietà speciale di cetrioli). Deperimento dell'aceto, a seconda delle tue preferenze o … continuare a leggere

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finocchio da giardino (Aneto gravelens)

postato su novembre 8, 2020 di Karolek

finocchio da giardino (Aneto gravelens)

Nell'antico Egitto il finocchio godeva di una doppia fama: come spezia e come medicinale. Venne dall'Egitto a Roma, arricchendo l'aroma di molti piatti con un tocco nuovo e inizialmente esotico. È di casa nella cucina polacca da secoli. Grande … continuare a leggere

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