Pernice (Perdice perdice)

Non è un uccello molto grande (lunghezza circa 28 cm), tremendamente utile, perché mangia insetti e semi di piante infestanti, comune in Polonia. La carne di pernice è una prelibatezza molto apprezzata dagli appassionati di "selvaggina piumata". Sfortunatamente, le pernici fresche si vendono raramente, ma quando "caccia"” mangiarli in Delikatesy – assegnare uno a persona, perché è un uccello non solo gustoso, ma (soprattutto dopo la spiumatura) e piccolo.