Frittelle di budino con fragole.

I pancake al budino sono uno dei miei preferiti !
Molto spesso li servo con ricotta o marmellata.

I pancake con budino sono la mia ricetta collaudata. La torta è perfetta e si frigge magnificamente. Importante, lasciare riposare l'impasto per un po' affinché il glutine inizi a lavorare.

La glassa alla frutta fresca o al cioccolato nella versione per golosi dolci è perfetta per questi pancake.

Puoi anche aggiungere all'impasto un budino alla vaniglia o al caramello.

buon appetito !

Frittelle di budino

TORTA:
200 g di farina di frumento
50 g budino alla crema in polvere
120 ml di latte
120 ml di acqua frizzante
1 uovo
2 cucchiai di olio inodore o burro fuso e raffreddato
pizzico di sale

RIEMPIMENTO:
250 g di formaggio bianco
2 cucchiai di yogurt denso
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 un cucchiaino di zucchero vanigliato
1 tuorlo (se c'è un'allergia o un'intolleranza può essere saltata)
½ cucchiaino di succo di limone

IN AGGIUNTA:
Fragole fresche

Modalità di esecuzione:

Mescolare accuratamente gli ingredienti per l'impasto. Metti la ciotola con l'impasto 25-30 min. Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Grattugiare la cagliata con lo zucchero, quindi aggiungere lo yogurt bianco e il tuorlo d'uovo. Infine, aggiungere il succo di limone. Il ripieno può essere frullato o mescolato con un cucchiaio.
Ungete le teglie con olio o burro. Versate l'impasto nella padella calda e fatelo rosolare da entrambi i lati.
Spalmate le frittelle con il ripieno preparato in anticipo (puoi anche aggiungere le fragole tagliate a pezzetti all'interno) e piegarlo a rotoli o piegarlo a triangoli.