archivi mensili: luglio 2015

40 un goccio di farina di mais, 5 un dag di funghi secchi o 2 funghi freschi, cipolla di media grandezza, carota, un rametto di sedano o un pezzo di sedano, 5 un dag di pancetta magra, mezzo bicchiere d'olio, 3 un filo di burro, un bicchiere di bianco … continuare a leggere

Hot dog

Il più grande successo alle feste per bambini (controllato!) di solito si godono una specie di "hot dog"” fatto in modo abbastanza semplice simple. Compriamo croissant semplici o i cosiddetti. barrette saline (un po' meno rosolato), uno ciascuno … continuare a leggere

Patè di ricci

30 dag di paté di carne o pollame, 8 fette sottili di panino (bagel), 10 un filo di burro, un grosso mazzo di erba cipollina sottile

Mettere un mucchio di patè sulla fetta di panino e formarne un riccio. Gli occhi sono fatti di briciole di pane o … continuare a leggere

Ricci panino

Ai "ricci".” per i panini bisogna preparare delle piccole pagnotte rotonde (nel periodo estivo e autunnale, verranno utilizzate le metà della zucca per questo, melone o anguria), in cui mettiamo pezzi di formaggio giallo o bianco con salumi o noci, infilati su spiedini di plastica, o … continuare a leggere

Salamoia russa di varie carni

20 un pezzo di maiale, 10 un dag di prosciutto cotto, 3-4 salsicce, 1 rene di maiale o di vitello, 2 cipolle, 2-3 cetrioli sottaceto, 10 un goccio di capperi sott'aceto, 4-5 olive in salamoia, cucchiaio di passata di pomodoro, cucchiaio di burro o margarina, mezzo bicchiere … continuare a leggere

Incontri neri

1 kg di maiale o agnello, 20 un pezzetto di pancetta, 2 cipolle piccole, bacche di ginepro, Pepe, sale, foglie di alloro

Affettare la carne, sbattere bene con un pestello e immergere nel siero 2 volta., poi asciugare con un panno. Cospargere ogni fetta di carne … continuare a leggere

Vodka all'arancia amara (la ricetta della bisnonna)

Quando le arance sono abbondanti, ti diamo un modo molto semplice per preparare una deliziosa vodka. Versa un litro del miglior distillato nel gander, aggiungi mezzo litro di acqua dolce pulita e mettilo nel cortile sul retro, come usi l'arancia, … continuare a leggere