Colline di Levanto
Non molto tempo fa, guardando da vicino la carta dei vini DOC, era possibile giungere a una conclusione, che l'area compresa tra le Cinque Terre e la Riviera del Ponente in Liguria è un vero deserto di vino. Tuttavia, quando facciamo un viaggio in macchina attraverso il pittoresco, la litoranea che collega le Cinque Terre con Genova, i nostri occhi vedranno una vista mozzafiato di vigneti che si arrampicano sui pendii della scogliera, che proseguono ininterrottamente fino alle colline sopra Genova.
Geograficamente, la zona DOC Colline di Levanto è una naturale continuazione delle Cinque Terre, e ha condizioni del suolo molto simili, climatico, ha una simile disposizione e composizione varietale dei vigneti. Certo, che il vino qui prodotto, proprio come il prodotto delle Cinque Terre, è la fonte delle esperienze più belle per il palato.
Il vitigno dominante in questa zona è il Vermentino. Questo ceppo, come nessun altro, può adattarsi perfettamente alle specifiche condizioni pedoclimatiche che qui si verificano. Il Vermentino vive dei poveri, terreni cotti dal sole, esposto tutto l'anno ad una leggera brezza, brezza marina. Il vino ottenuto dal vitigno si presenta di colore paglierino con riflessi verdognoli, un profumo delicato e persistente con un profumo intenso. Delicato con una leggera nota di acidità, lascia piacevole, retrogusto amaro.
A parte il vino bianco, anche i vini rossi chiari ottenuti dalle varietà Sangiovese e Ciliegiolo possono utilizzare il nome Colline di Levanto. Gli stessi ceppi vengono utilizzati per la produzione di quelli di grande successo sul mercato, vino novello novello.