Colli Maceratesi
Per la produzione di questo vino viene utilizzato uno dei vitigni più antichi e tipici coltivati nelle Marche. A Maceratino, klon Verdicchio, da cui si afferma 30 fare 50 percentuale del tagliando totale. Nome del vitigno stesso e della zona dei Colli Maceratesi Bianco, dove si è sviluppata la sua coltivazione proviene dalla città di Macerata, immerso nelle colline, noto per le sue ricche tradizioni vinicole. Qui la storia si intreccia con il presente, creare una realtà armoniosa, in cui, grazie al mantenimento dello status quo naturale tra città e campagna, è stato possibile ottenere l'effetto di equilibrio e armonia duraturi.
Macerata sorse sulle rovine dell'antico comune di Helvia Ricina. Guardando la città oggi puoi vedere, quanto è cresciuto in larghezza e lunghezza, fuori dal rigido centro storico cinquecentesco. Gli scorci circostanti ricordano le descrizioni contenute nelle opere del poeta Giacomo Leopardi, che si trovava nella vicina Recanati nei primi anni dell'ottocento, ha creato le sue opere, che avrebbero fatto conoscere la bellezza del paesaggio locale in tutto il mondo.
I vini dei vigneti del maceratese sono un perfetto complemento ai piatti della cucina locale, che si basa sui prodotti naturali di questa terra, è considerato uno dei migliori della regione. Soprattutto, i piatti di pesce sono molto popolari, servito in numerosi ristoranti lungo la costa, e tra questi i famosi brodetto di Porto Recanati (frutti di mare in salsa). Le specialità della cucina di queste zone includono anche ciauscolo, un tipo di salame ottenuto da carne di maiale macinata tre volte, pressato in un involucro di budella naturale di animali, che è consuetudine nella cucina appenninica e pedemontana di questo gruppo montuoso. Servito come antipasto, è ottimo spalmato sul pane. Molto apprezzati sono anche i piatti locali a base di brodo e pollame. Accompagnato con vini rossi e bianchi dei Colli Maceratesi , i piatti della cucina locale acquistano un sapore unico.
Consorzio Tutela Vino Doc Colli Maceratesi
CCIAA
Via Lauri, 7
62100 Macerata (MC)
ITALIA