Corti Benedettine del Padovano
La provincia di Padova in Veneto, in particolare il bacino dei fiumi Brenta e Adige, deve l'eccellente qualità della sua produzione agricola al duro lavoro, che dal XII sec, I fratelli dell'Ordine benedettino si occuparono del drenaggio e della bonifica dei terreni, regolazione dei fiumi e sviluppo dei terreni agricoli. Non era certo un compito facile, viste le frequenti inondazioni in queste zone, che ha interrotto il loro lavoro, e, D'altro canto, fame, malaria e altre epidemie, che ha avuto un tragico tributo sulla popolazione locale
di monaco, famosi per la loro opera benedettina, ma non si sono arresi. Riuscirono a creare un sistema di produzione agricola basato su fattorie monastiche, chiamato qui Tagliare. Tagliare era una fattoria perfettamente organizzata e autosufficiente, basato sul moderno, per quei tempi, strutture. Fatta eccezione per una parte separata, dove vivevano i fratelli, C'erano anche edifici residenziali per i lavoratori agricoli e numerosi fabbricati agricoli, chiamato cassone, con locali per deposito colture e attrezzi agricoli. Casone servivano anche come ricovero per il bestiame e luogo per svolgere determinati lavori.
Il sistema era così ben organizzato, che è sopravvissuto fino ad oggi, in forma pressoché immutata, in alcune zone di produzione dei vini Corti Benedettine del Padovano, il cui nome si riferisce proprio alle ex masserie (corti). La zona di produzione del vino Corti Benedettine del Padovano è delimitata dai fiumi Brenta e Adige e dall'autostrada lungo la costa adriatica, coincidente con la zona, su cui operavano le ex masserie benedettine.
I vini Corti comprendono entrambe le varietà bianche, e rosso, compresi alcuni monovarietà. Vini rossi, che hanno ottenuto il diritto di impugnare il DOC includono, tra gli altri. Cabernet Sauvignon, Raboso, Refosco dal Peduncolo Rosso, mentre tra i vini bianchi merita un'attenzione particolare il Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon oraz Tocai. La gamma dei prodotti è completata dallo spumante Moscato e dal dolce Passito, perfetta aggiunta ai biscotti, torte e dolci .