archivi mensili: Maggio 2015

Cosce e petti di pollo al girarrosto, 8 fette sottili di prosciutto o prosciutto, 2 cucchiai di gelatina, un bicchiere di brodo, un bicchiere di vino bianco, mezza tazza di maionese, mezza tazza di panna dolce, mezza tazza di ribes crudo bianco o … continuare a leggere

Borscht rosso senza funghi (monaci borsch)

2 l d'acqua, 50 un dag di ossa di maiale o di manzo, 4-5 barbabietola rossa, un mucchio di minestre di verdure senza cavolo, 2 mele acide, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di vino rosso secco, il succo di un piccolo limone, foglia d'alloro, 5 … continuare a leggere

Vecchi bigos polacchi

1 kg di carne (braciola di maiale al forno, maiale arrosto, pezzo di lepre, montone arrosto, una lattina di stufato di cervo, pancetta cotta, un pezzo di salsiccia - qualsiasi tipo tranne la salsiccia), 50 un dag di crauti, 10 un goccio di lardo, 5 un goccio di funghi secchi, 2 cipolle grandi, … continuare a leggere

Un pezzo di carne alla maniera di Danzica

1 io 1/2 kg di manzo (topico o crocifere), 15 un goccio di lardo, mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo cucchiaino di pimento finemente schiacciato, una porzione di zuppa di verdure senza cavolo, un bicchiere di vino rosso secco, mezzo bicchiere di aceto di vino debole, 1 … continuare a leggere

Insalata deliziosa”

1 pollo bollito o al forno, 1 lattina (1/2-litro) ananas a fette, 3 uova bollite, 10-15 teste di asparagi cotti, 2 cucchiai di noci tritate finemente, pizzico di sale, 5 cucchiai di maionese, 5 cucchiai di panna, tuorlo crudo, un cucchiaino di mite … continuare a leggere

Skorzonera in francese

5-6 grosse radici di scorzonera, 2 LOL, sale, un bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di burro o margarina, 2 tuorli

Pulisci la scorzonera, tagliate a pezzi di un centimetro e lessateli in acqua salata fino a che non saranno morbidi. ahahah … continuare a leggere