Archiwum kategorii: Przepisy

Poncz na szampanie (zimny)

Poncz na szampanie (zimny) (proporcja dla 15 osób)

Sok z dwu pomarańcz, sok z dwu cytryn, szklanka rumu, szklanka soku ananasowego z puszki, 2 butelki półwytrawnego szampana

Do wazy ponczowej włożyć blok lodu (objętości szklanki), wlać sok z pomarańcz i … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Wykwintny biały poncz

Wykwintny biały poncz (proporcja dla 15 osób)

8 surowych żółtek, 10 czubatych łyżek cukru pudru, torebka cukru waniliowego, 1 l mleka, 2 szklanki słodkiej śmietanki, szklanka koniaku, pół butelki portweinu lub ciężkiego słodkiego czerwonego wina

Żółtka, cukier puder i cukier … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Poncz z czerwonego wina

Poncz z czerwonego wina
(proporcja dla 4 osób)

2 pomarańcze, 2 łyżki cukru, kawałek cynamonu, 2-3 goździki, szklanka wytrawnego czerwonego wina, 4 małe kieliszki rumu

Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać cukier, cynamon i goździki, zagotować. Przecedzić do drugiego emaliowanego rondelka, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Pulpety z ryby atlantyckiej po żydowsku

50 dag filetów, ocet, jajo, 2 łyżki tartej bułki, 2 cebule, 2 marchwie, 2 pietruszki, seler, pół pora, po 2 ziarna ziela angielskiego i pieprzu, 2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 1 1/2 listka żelatyny, sól, cukier, pieprz mielony, kilka … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Filety z kurczaka w galarecie

Udka i piersi upieczonego na rożnie kurczaka, 8 cienkich plasterków kiełbasy szynkowej lub szynki, 2 łyżki żelatyny, szklanka rosołu, szklanka białego wina, pół szklanki majonezu, pół szklanki słodkiej śmietanki, pół szklanki białych surowych porzeczek czy winogron lub czereśni z kompotu … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Barszcz czerwony bez grzybów

Barszcz czerwony bez grzybów (mnisi barszcz)

2 l wody, 50 dag kości wieprzowych lub wołowych, 4-5 czerwonych buraków, pęczek włoszczyzny bez kapusty, 2 kwaskowe jabłka, 2 ząbki czosnku, pół szklanki czerwonego wytrawnego wina, sok z małej cytryny, liść laurowy, 5 … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Bigos staropolski

Bigos staropolski

1 kg mięsa (pieczony schab, pieczeń wieprzowa, kawałek zająca, pieczona baranina, puszka gulaszu z sarniny, ugotowany boczek, kawałek kiełbasy — każdego gatunku poza serdelową), 50 dag kwaszonej kapusty, 10 dag smalcu, 5 dag grzybów suszonych, 2 spore cebule, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz

Sztuka mięsa na sposób gdański

Sztuka mięsa na sposób gdański

1 i 1/2 kg mięsa wołowego (zrazowa łub krzyżowa), 15 dag słoniny, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki drobno tłuczonego ziela angielskiego, porcja włoszczyzny bez kapusty, szklanka wytrawnego czerwonego wina, pół szklanki słabego octu winnego, 1 … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy | Dodaj komentarz