Archiwum kategorii: Przepisy

Jeżyki z pasztetu

30 dag pasztetu mięsnego lub drobiowego, 8 cienkich kromek bułki (bagietki), 10 dag masła, duży pęczek cienkiego szczypiorku

Na kromce bułeczki ułożyć kopczyk z pasztetu i uformować z niego jeżyka. Oczy zrobić z okruchów ciemnego chleba lub … Czytaj dalej

Jeże kanapkowe

Do „jeżów” kanapkowych trzeba przygotować niewielkie okrągłe bochenki chleba (w okresie letnio-jesiennym posłużą nam do tego połówki dyni, melona lub arbuza), w które wetkniemy nadziane na plastykowe szpadki kawałki żółtego lub białego sera z wędliną czy orzechem lub … Czytaj dalej

Rosyjska solanka z różnych mięs

20 dag wieprzowiny, 10 dag gotowanej szynki, 3-4 parówki, 1 nerka wieprzowa lub cielęca, 2 cebule, 2-3 kwaszone ogórki, 10 dag marynowanych kaparów, 4-5 marynowanych oliwek, łyżka przecieru pomidorowego, łyżka masła łub margaryny, pół szklanki … Czytaj dalej

Czarcie zrazy

1 kg wieprzowiny lub baraniny, 20 dag boczku, 2 małe cebule, jagody jałowca, pieprz, sól, listki laurowe

Mięso pociąć w plastry, zbić dobrze tłuczkiem i moczyć w serwatce 2 godz., po czym osuszyć ściereczką. Każdy plaster mięsa posypać … Czytaj dalej

Gorzka pomarańczowa wódka (przepis prababki)

W okresie dużej obfitości pomarańcz podajemy bardzo łatwy sposób zrobienia wybornej wódki. Wlać w gąsiorek kwartę spirytusu najlepszego, dolać do tego pół kwarty czystej miękkiej wody i w ten gąsiorek kłaść, w miarę używania pomarańcz, … Czytaj dalej

Krupnik litewski

20 dag miodu, 20 dag cukru, kawałek cynamonu, korzeń imbiru, mała gałka muszkatołowa, garstka suszonego kwiatu róży, 4-6 gałązek ruty, 12 jagód jałowca, 12 goździków, 1 l spirytusu, szklanka wody

Miód, cukier i przyprawy zalać wodą i pod … Czytaj dalej

Faworki

Szklanka mąki, 3 żółtka, szczypta soli, łyżka gęstej śmietany: łyżka spirytusu lub octu (6%), tłuszcz do smażenia (smalec+margaryna lub olej)

Składniki połączyć, nie wyrabiając. Przełożyć na stolnicę i wybijać wałkiem, składając ciągle na pół, aż powstanie jednolite, zwarte ciasto … Czytaj dalej

Poncz herbaciany (zimny) (proporcja dla 12 osób)

Filiżanka bardzo mocnej herbaty, sok z dwu cytryn, łyżeczka cukru pudru, 100 g koniaku, 50 g rumu, 50 g curacao lub wódki pomarańczowej, butelka wody sodowej, butelka szampana

Do wazy ponczowej włożyć spory … Czytaj dalej