Kakao

Kakao – palonen, entfettet und zu einem feinen Pulver Kakaosamen gemahlen (Theobroma cacao). Es hat aufgrund seines Fettgehalts einen hohen Nährwert, Proteine ​​und Kohlenhydrate. Es enthält auch Theobromin – Alkaloid, was funktioniert, gleich wie … weiter lesen

Ente (Anas Domestica)

Für über 2000 Jahre alt, ist die Ente einer der am meisten geschätzten Hausvögel. Die Römer mochten besonders Gerichte von diesem Vogel, die sie geschickt aufgezogen und gemästet haben. Sie haben es sogar in Betracht gezogen, dass Entenfleisch heilende Eigenschaften hat. … weiter lesen

Kürbisgewächs (Cucurbita pepo)

Grüne oder grün-gelbe Kürbisse ähneln riesigen Gurken oder länglichen, mittelgroße Kürbisse (sie gehören zur selben Familie wie der Kürbis). Sie sind in Polen erfolgreich und ihr Preis ist relativ hoch … weiter lesen

Joghurt

Eine Spezialität der Balkanküche. Eine Art Sauermilch, die aus gekochter Kuhmilch gewonnen wird, die dank Edelbakterien (Lactobacillus bulgaricus) durchläuft eine spezifische Gärung und erhält eine dicke Konsistenz. Joghurt ist nicht nur ein leckeres und erfrischendes Getränk, aber auch … weiter lesen

Gerstengrütze

Gerste wurde bereits in der Jungsteinzeit angebaut (4000 Jahre v. Chr), es ist damit eines der ältesten angebauten Getreide. gerade noch (krupy und geadelt, genannt Graupen) es ist lecker und hat einen hohen Nährwert. In der altpolnischen Küche, insbesondere vor der Verbreitung des Anbaus … weiter lesen

Brombeere (Rubus)

Auch Revival und Distel genannt - es ist ein gewöhnlicher Strauch, Stacheldraht, wächst am Waldrand und auf Lichtungen. Die Frucht sieht aus wie Himbeeren, sie sind dunkelblau rot, manchmal fast schwarz. Erfrischender Geschmack, enthalten viel Vitamin C.. Die Rohkost ist am leckersten … weiter lesen

Berg Asche (Sorbus aucuparia)

Schön, Zierbaum, wessen rot, gesammelt in Corymbose (Berufsname) die Frucht läutet den Herbst ein:

Eberesche vor dem Haus
Es neigt sich zum Boden.
Siehst du, mutiger werden
Der Herbst fängt gerade erst an.
(Jerzy Liebert)

Vogelbeeren enthalten viel Vitamin A und … weiter lesen

Grünkohl (Brassica oleracea var. acephala)

Blattgemüse deutlich unterschätzt. Es ist intensiv grün, phantasievoll gekräuselte Blätter sind eine echte Dekoration von Platten, besonders in Kombination mit einem zarten Rosaton verschiedener Wurstsorten. Aber die Dekorativität von Grünkohl ist nur die Hälfte seiner Vorteile. Nach dem ersten Frost, … weiter lesen