Begleitgesang
Cori-Stadt, in der Provinz Latina ist einer der vielen schönen und interessanten, wenn auch wenig bekannte Teile Italiens. Malerisch auf einer Höhe gelegen 400 Meter über dem Meeresspiegel. an einem Hang am Ende der Monti Lepini-Kette, Bis heute ist es von alten Zyklopenmauern und polygonalen Mauern umgeben, die von den Pelasgern errichtet wurden, dessen Ursprung bis ins 6. Jahrhundert v. Chr. zurückreicht. Hier finden Sie viele Spuren des einstigen Glanzes des römischen Staates, darunter befinden sich die Ruinen von Tempeln, die zu Ehren des Herkules errichtet wurden, Castor und Pollux und der Tempel der Minerva.
Landschaft, auf denen Hügel vorherrschen, es machte, dass die Gegend um Cori hervorragende Bedingungen für den Anbau von Weinreben und Olivenbäumen bietet, auf denen die lokale Landwirtschaft seit jeher basiert. Die Weinherstellung in Cori hat eine jahrhundertealte Tradition. Jedoch, ob es an der geringen Produktionsmenge liegt, oder die Schwierigkeit, auf dem römischen Markt Fuß zu fassen, der jahrelang von Castelli Romani-Weinen dominiert wurde, Der Ruhm dieses Weins ging nicht über die lokalen Grenzen hinaus.
White Cori enthält einen großen Prozentsatz (zu 30%) Trauben der Sorte Bellone, in der gesamten Region Latium verbreitet, aber im Allgemeinen in kleinen Mengen der Coupage hinzugefügt. Für die Produktion von rotem Cori neben den klassischen Sorten Montepulciano und Cesanese (In der Region gibt es gleich drei Cesanese DOC-Weine), wird auch verwendet, höchstwahrscheinlich einheimisch, szczep Nero Buono von Cori, deren Anteil am Gesamtcoupage reicht von 20 machen 40%.