Aversa
Die Weinberge in der Provinz Aversa in Kampanien schaffen eine atemberaubende Aussicht, einzigartige Aussicht, die man sonst nirgendwo findet. Weinreben umranken Pappelstämme, bis zur unglaublichen Höhe von ca. 14 Meter. Auf diese Weise entsteht eine dichte Grünreihe, stecken mit Weintrauben. unnötig zu erwähnen, dass Züchter während der Ernte wahre akrobatische Fähigkeiten beweisen müssen.
Dies ist jedoch nicht die einzige Funktion, was macht, dass Asprinio di Aversa besonders und unwiederholbar ist. Der italienische Schriftsteller Mario Soldati, der Asprinio "großartig" nannte, ein wenig Wein “beschreibt sie so: „Es gibt weltweit keinen anderen Weißwein wie diesen, das wäre so absolut trocken wie Asprinio. Keiner der Weine kann sich in dieser Hinsicht mit ihm messen. Es ist sogar schwer, sich diesen einzigartigen Geschmack vorzustellen, bevor Sie diesen Wein probieren.”
Die Sorte Asprinio wird ausschließlich im Aversa-Gebiet angebaut. Es ergibt einen leichten und spritzigen Wein, der seine ganzen Qualitäten am besten in der prickelnden Version entfaltet. Der Wein ist elegant und hat einen einzigartigen Geschmack.
Produktionsbereich, einschließlich 22 Gemeinden in den Provinzen Caserta und Neapel, es ist eher begrenzt. Aufgrund der angewandten Anbaumethode, der Weinertrag ist gering. In der Praxis bedeutet dies, dass es nicht möglich ist, die Produktionsmenge an die Marktnachfrage anzupassen. So bleibt Asprinio di Aversa der Wein hauptsächlich für Kenner.